待て
贔屓にしている近所の酒屋さん。
現在改装中のため
一時的に裏手にある自宅敷地内で営業されている。
ちょうどお酒が切れたので進捗状況を偵察に。ｗ
今日は
酵母と米について少し教えてもらいました。
素人なので勉強になります。ｗ
説明を受けながら
シンプルなラベルが目に留まった ↓ に決定。
飛良泉本舗（秋田） 純米大吟醸 1801
古い蔵元なので
酵母も古いようなのですが これは新酵母を使ったお酒みたい。
すぐに呑んでみたいところですが
今夜は酒の肴を捕まえに行くのでお預けなのです。
釣らねば。
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